- sucreries

Posté le 26 novembre 2012

6 commentaires.

Étoiles aux noisettes et à la cannelle

Cui-cuit! a apporté de nouveaux petits biscuits sur La chaîne du Père Noël!
La recette est conçue pour être réalisée par les enfants avec l’aide de leurs parents.
Quelques-unes des recettes de cette année se trouvent en vidéo ici.
Pour le goûter, voici de délicieux petits biscuits aux noisettes avec une pointe de cannelle! Je les adore!!! Pour les plus grands, ils se marieront parfaitement avec le thé ou le café.

salé

Difficulté : difficulte_1

Pour les biscuits :

  • 1 blanc d’œuf
  • 125g de poudre de noisettes
  • 40g de poudre d’amandes
  • 100g de sucre glace
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de jus de citron

1 rouleau à pâtisserie, une spatule, un mixer, un batteur, 2 saladiers, 1 bol, un pinceau, 1 emporte-pièce en forme d’étoile, une plaque de cuisson antiadhésive.

Dans un saladier, verse ton blanc d’œuf, et monte-le en neige ferme à l’aide d’un batteur.

Incorpores-y les le sucre glace, les noisettes, la cannelle, la poudre d’amandes et le jus de citron. Mélange délicatement à l’aide de la spatule.

Saupoudre le plan de travail avec un peu de sucre glace. Et étale la pâte avec le rouleau à pâtisserie. La pâte doit avoir une épaisseur d’environ 7 ou 8mm.

Avec l’emporte-pièce, découpe la pâte en étoiles, et dépose les étoiles sur la plaque de cuisson.

Pour le glaçage :

  • ½ blanc d’œuf
  • 50g de sucre glace

Fouette au batteur le demi blanc d’œuf avec le sucre glace.

Badigeonne au pinceau les étoiles avec le glaçage.

Laisse sécher les étoiles quelques heures (minimum 2h) avant de les enfourner à 220°C pendant 3-4 minutes.

Laisse refroidir avant de les déguster !